雪茄漫談(32) 雪茄是發霉還是開花了？
大家應該都知道，擺放雪茄的溫度最好是24度以下，濕度應該控制在65-75%左右。雪茄如果太乾會出現茄衣乾裂、風味流失；雪茄如果太濕會發霉變味。
這種溫暖潮濕的環境，最適合各類黴菌生長了，所以資深茄友應該有所體會，雪茄一不小心就長毛了，這種現象很普遍。
雪茄長毛分為兩種情況，第一種可能是發霉，第二種可能是因為雪茄「開花」了。兩種情況有些相似，但處理的手法卻完全不一樣。
一、雪茄發霉（Mold）
雪茄存放在濕度應65-75%之間，長時間下來，發霉是無可避免的。但是如果雪茄發霉了，也不必慌張，其實發霉也是代表雪茄有活力的現象。只要用女士化妝掃輕輕拭去發霉的部分就可以再放到保濕盒保存。假如雪茄發霉了長期不處理，而存放的濕度偏高的話，發霉部分有可能會由白色變成了綠色或者藍色，那就說明雪茄已經變壞了，唯一處理的方式就是放到垃圾桶去。
二、雪茄開花（Bloom／Plume）
雪茄開花
雪茄開花不僅不是壞的現象，相反是代表雪茄到了一個極佳的狀態。白色或黃色的細微結晶出現在茄衣的頭部或足部，通常是由茄葉裡的焦油與糖份隨時間揮發出表面形成的。開花的範圍可以從局部覆蓋至整支雪茄。雪茄開花說明醇化環境穩定得當，這是眾多茄友夢寐以求，卻是可遇不可求的情況。而那些結晶比較難拭去的，亦不建議拭去。
三，如何區別開花與發霉？
其實也很簡單，雪茄開花一般是在雪茄表層，分佈有大範圍均勻的白色或黃色的晶體。而發霉的質感類似棉花，是從點狀分佈開始的，分佈亦不會平均。只要搞清楚這一點，就能輕鬆地分辨雪茄長毛的時候，到底是發霉還是開花了，當然，你遇到發霉的機會比開花大太多太多了。
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