雪茄新手教學(九) 何謂手工雪茄
一根造工用料精良的手工雪茄，使用五種不同的整張雪茄葉捲製。雪茄的內部填料茄葉，稱為茄芯(Filler)，使用三種不同的雪茄葉，再使用第四種茄葉--茄套(Binder)將茄芯捆紮，最後外表用薄如蟬翼的第五種茄葉做茄衣(Wrapper)。這五種茄葉有各自不同比例的搭配，也有各自不同的加工和發酵方法，這些改變都會導致雪茄味道的變化。其中薄如蟬翼非常脆弱，又要求整張的茄衣，佔整根雪茄成本的70至80%。
所以採收、加工、處理、發酵一張較大的，既薄且弱的茄衣，難度可想而知。這就是為什麼一些大尺寸手工雪茄產量較少而且價格高昂的原因。之前的文章亦提及過，近十多年尺寸大的雪茄往往只會在限量版中出現，這正是主因。
地址: 銅鑼灣 駱克道 520號 2樓
電話: 3101 2882
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