雪茄新手教學(十四) 醇化雪茄(下)
雪茄葉在經過一定的發酵之後,被捲製成雪茄,五種不同的茄葉之間,需要一定的時間來繼續發酵,促使味道更加醇厚。因此優質的手工雪茄,尤其是濃郁口味的雪茄,在購買之後都需要一定的年限進行陳年,讓味道更進一步的醇厚。許多以濃郁口味著稱的古巴雪茄,在經過陳年之後,口味的變化令人驚奇。大部分機制雪茄由於僅適用一兩種茄葉,且添加了香料(歐洲機制雪茄為代表),因此沒有陳年的意義和必要。
雪茄在最佳存儲狀態下,如果陳年過長,則味道會變淡,最後平淡無味,少數個別濃郁型的雪茄,可以陳年十年以上而達到最佳的風味,清香型雪茄陳年二至五年不等即可達到最佳口味的狀態。但像某些媒體報導的50年的雪茄,已經沒有任何味道,除了收藏紀念,已經沒有任何吸食價值了。
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